チコリ

先日初めてチコリを食べました。

チコリ：別名はキクニガナ。
根っこのローストしたものをコーヒーの代用品として（カフェインが含まれていない）
飲むこともあります。

わが家には、レーベンスバアムの穀物飲料『チコリ』があります。

このチコリの葉の部分を日に当てないで栽培した白い芽を
初めて食べました。

白菜に似た食感です。
苦いと聞いていましたし、別名も「ニガナ」という文字。
実際は。。。
ビックリするほどではありませんが、やはり苦かったです。


ヨーロッパではよく食べられると聞いたことがありました。

昨年、ドイツ：ハーメルンの街で、そんな様子をうかがわせる八百屋さんの店頭です。



どれがチコリかわかりますか？

こちらの八百屋さん、他にもアーティーチョーク、フェンネルが並んでいます。
両者は、ずっと食べてみることを夢みていました。

その夢はイタリアで叶いました